martes, 31 de julio de 2012

A tomar Fanta!!!

Buenos días! Seguro que todos habeis visto el nuevo anuncio de fanta

Si no lo habéis visto ahí lo tenéis. A mí me encanta y seguro que tras verlo os entran ganas de mandar a "tomar fanta" a alguien, por eso he hecho estas cupcakes, para mandar a tomas fanta de una manera más original.


La receta la he sacado de este blog y es genial, os recomiendo que lo miréis.


Vamos con la receta.
Cupcakes de fanta
 Para el bizcocho necesitamos:

  • 300 g de harina
  • 1 huevo
  • 195 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 140 ml de fanta de naranja
  • 100 ml de leche
  • 60 g de nueces
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 50 g de chocolate en gotas
  • 50 g de chocolate rallado
Precalentar el horno a 180º
Batir la mantequilla hasta que doble el volumen.
Mientras mezclar en un bol la harina, la levadura, las nueces picaditas y el chocolate rallado.
Echar a la mantequilla mientra se bate el azúcar, dejar que se mezcle un poco, el huevo y volver a dejar unos minutos. Agregar el Fanta y la leche y batir unos segundos hasta que  esté todo bien integrado.
Incorporar la mezcla de harina y dejar que se mezcle todo bien.
Ya con la máquina parada, agregar las gotas de chocolate y las nueces y mezclar bien a mano.
Rellenar las capsulas hasta tres cuartas partes del molde y meter en el horno unos 20-30 minutos, cuando al pinchar veamos que está bien hecho, dejar los muffins en el horno apagado un ratito antes de sacarlos y terminar de enfriarlos en una rejilla.



Nada más por hoy! espero que os guste ^^

lunes, 30 de julio de 2012

Cupcakes de zanahoria!

Buenos días! Hoy he hecho estas cupcakes de zanahoria, me daba un poco de miedo por que nunca le había puesto zanahoria a algo dulce y me espera una "puag" de mis papis y el mio propio...pero que va!!! están riquísimas :D
Ahora entiendo por que los americanos hacen tantos pasteles de zanahoria

Vamos con la receta, la he sacado de aquí aunque modificándola un poquito
Cupcakes de zanahoria
Para el bizcocho de 12 cupcakes necesitamos:
  • 140 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos
  • 115 g de azúcar
  • 120 ml de aceite suave
  • 150 g de zanahorias
  • 140 g de manzanas
  • 7 almendras picadas
Ponemos el horno a 160º para que se valla calentando.
Tamizamos en un bol la harina, la canela y el bicarbonato y reservamos.
Rallamos la zanahoria y la manzana en un bol y la reservamos.
En otro bol batimos el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina y después la zanahoria y la manzana con una espátula. Cuando esté bien mezclado, la repartimos por los papelitos y espolvoreamos la almendra por encima. Los dejamos en el horno entre 20-22 minutos y dejamos enfriar.



Para decorarlos, preparamos Cream Cheese Icing.
  • 125g queso crema frío (tipo Philadelphia. Yo uso el de marca blanca de Carrefour que tiene un porcentaje enorme de grasa y queda genial!!)
  • 60g mantequilla a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar glas
  • 1 cucharada de leche
Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora y una cucharada de leche (cubrir el bol si no queréis convertir la cocina en un bonito paisaje nevado). Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema, que tiene que estar frío. Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.



Y nada más por hoy! espero que os haya gustado ^^

viernes, 27 de julio de 2012

Cupcakes de cocacola

Buenos días!!!
A quién no le apetece una cocacola bien fresquita?
Pues vamos con ello gracias a esta receta es de Alma



Cupcakes de cocacola
Para el bizcocho necesitamos:
  • 200 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • media cucharadita de levadura Royal
  • 1 huevo
  • 125 ml de buttermilk (si no tenéis, la conseguiréis mezclando 120 ml de leche y echándole una cucharada de zumo de limón y dejando reposar 5 min)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao (los míos saben demasiado a chocolate y muy poco a cocacola, recomendaría poner solo una cucharada de cacao. El mio es de Valor, quizás es demasiado fuerte :s)
  • 175 ml de cocacola
Para empezar, ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
En un bol combinamos la harina, el azúcar y la levadura.
En otro bol ponemos el buttermilk, el huevo y el extracto de vainilla.
Ahora llega lo que no me gusta...derretir la mantequilla, pero esta vez no ha sido tan malo jeje
Bueno, en un cazo derretimos a fuego lento la mantequilla con la cocacola y el cacao (hacen burbujitas :D)
Cuando este bien combinado, lo mezclamos con los ingredientes secos y el buttermilk.
Repartimos la masa por los papelitos y horneamos entre 18 y 20 minutos.






Una vez fríos, podemos preparar el glaseado.
Para ello necesitamos:

  • 225 g de azúcar glas (mejor icing sugar)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de cocacola
  • una cuchara de cacao en polvo
Ponemos la mantequilla y la cocacola en un cazo a fuego lento hasta que se derrita. Añadimos el azúcar glas y el caco. Una vez combinado todo esperamos a que se temple un poco y lo ponemos sobre las cupcakes. No esperéis demasiado por que se solidifica enseguida.
Nada más por hoy! feliz fin de semana ^^

jueves, 26 de julio de 2012

Whoppie pies

Hace tiempo, mucho tiempo, leí un post de Alma en el que casi se vuelve loca con la lingüística para decir whoppie pie, y desde estonces he tenido curiosidad y quería hacer esto pastelitos y..por que no hoy? ^^


La receta la he encontrado aquí
Whoppie pies de vainilla
Para seis (doce mitades) necesitamos:

  • 115 g de mantequilla.
  • 200 g de azúcar glass.
  • 1 huevo.
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 225 ml de buttermilk( si no tienes lo puedes hacer con 225ml de leche y le añades una cucharita de zumo de limón y la dejamos 10 minutos antes de usar).
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 275 g de harina
Primero, ponemos el horno a 180º para que se valla calentando.
En un bol mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato y reservamos.
En la batidora batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa y homogénea.
Ahora, sin dejar de batir, añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Si queréis utilizar colorante, este es el momento de añadirlo.
Incorporamos poco a poco, sin dejar de batir, la mezcla de la harina, la levadura y el bicarbonato intercalándolo con el buttermilk.
Ahora, ponemos papel vegetal en una bandeja de horno, y con una cuchara intentamos poner unas "bolas de masa" separadas entre sí para que no se peguen unas con otras. Según como las pongáis es probable que tengáis que hacer dos horneadas.
Tras 12 minutos en el horno, las ponemos a enfriar sobre una rejilla y una vez frías podremos rellenarlas.



Para el relleno he utilizado la receta del buttercream de vainilla pero podéis usar la buttercream que queráis o un ganache de chocolate ^^


                

En muchos sitios, tienen bandejas ara hacer los whoppie pies pero yo creo que no es necesario. Es más, si se expanden demasiado en el horno pegándose unos con otros, podéis utilizar un cortador de galletas o mismamente un baso y quedaran igual de estupendos ^^
Nada más por hoy! feliz jueves y a disfrutar, que no queda nada para el fin de semana

miércoles, 25 de julio de 2012

Cupcakes de plátano y manzana

Buenos días a todos!
Ayer, vi que tenía un plátano maduro rondando por la cocina así que pensé hacer hoy estos cupcakes de plátano y manzana. Están muy jugosos y han dejado un olor en casa...ñaaaam ^^
La receta la he sacado de aquí pero la he modificado un poco 


Cupcakes de platano y manzana
Para 6 cupcakes necesitamos: 

  • 56 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 85 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 plátano maduro machacado (yo lo he cortado en daditos pero en la batidora cuando lo he integrado con el resto de ingredientes se ha hecho puré)
  • media manzana cortada en trocitos muy pequeños
  • 55 g de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato 
  • 60 g de chocolate blando en trocitos o pepitas
Primero, precalentamos el horno a 170º
Batimos en la batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa y homogénea. Añadimos el huevo, el plátano, la manzana y la vainilla hasta que esté bien integrado.
Mientras tanto, en otro bol, podemos ir tamizando la harina, el cacao y el bicarbonato que añadiremos después.
Tras haber añadido lo tamizado, agregamos 2/3 del chocolate con una espátula.
Ponemos la masa en los papelitos y espolvoreamos por encima el chocolate que nos ha sobrado.
Tras 18-20 minutos en el horno, los dejamos enfriar 5 min en la bandeja y el resto sobre una rejilla




Ya está, ya tenemos nuestras cupcakes!
A mí se me han quemado un poco, se aprecia en lo tostadito que están las pepitas de chocolate de encima.
Me he despistado un momento y han estado 2 minutos de más en el horno, pero no ha sido suficiente para estropearlas.




Cupcakes jugosísimas, deliciosas y listas para desayunar! 
Espero que os gusten, hasta mañana ^^

martes, 24 de julio de 2012

Felicidades tudelanos!

Hoy empiezan las fiestas de Tudela...el chupinazo! la gente tirandose huevos, harina...
Hum...huevos, harina? CUPCAKES TUDELANASA!!!


Es que...como se me va la pinza x)
En primer lugar, la receta es la de la vainilla infalible que salen siempre igual de bien y jugosas. No me canso de hacerlas ^^


Para la buttercream he usado la misma receta, pero si os habéis dado cuenta es de dos colores. La he hecho siguiendo el tutorial de Alma que tenéis aquí


He descorazonada las cupcakes y las he rellenado con dulce de leche...me encanta ^^


Y bueno, estas cupcakes tienen su motivo. Esta noche me voy a Tudela y quería llevarle un regalito a un amigo que va a acogerme 


Así que nada, con las cupcakes hechas y la caja preparada ya estoy lista.


Solo me falta hacer la maleta ^^
Así que, aquí os dejo! Hasta mañana y ser buenos ;)


lunes, 23 de julio de 2012

Cupcakes del monstruo de las galletas

Las cupcakes mas monas que he hecho jamas :D
Cogí la idea de Alma, quién hizo un super tutorial de como hacerlo^^


Son fáciles de hacer, yo usé la receta de vainilla infalible tanto para el bizcocho como para la buttercream, que teñí de azul. Los ojos los hice con fondan blanco y los pinte con un rotulador especial comestible y las galletas que llevan en la boca...bueno, son las "minicookie chips" del jueves pasado ^^
Antes de poner el buttercream, descorazoné las cupcakes y las rellene de dulce de leche...ñam ñam


Son tan monas que me he fiado de dejarlas solas con el resto de galletas



Cuando me he dado las vuelta las cupcakes habian rodeado todas las galletas y...


Solo he podido salvar esto...


Pero bueno, son tan monas que se les puede perdonar todo ^^
Nada más por hoy! espero que con estas cupcakes empecéis bien la semana, feliz lunes! :D



viernes, 20 de julio de 2012

Cupcakes de champagne!

Si, habéis leído bien, cupcakes de champagne para celebrar el finde :)


La receta la he sacado de aquí, pero os la voy a traducir de tazas a gramos y todo eso ^^

Cupcakes de champagne

Para el bizcocho de 8 cupcakes grandotas necesitamos:
  • 206 g de harina
  • 1´5 cucharadita de levadura tipo Royal
  • Media cucharadita de sal
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 180 g de azúcar blanco
  • 90 ml de champagne
  • 3 claras de huevo
Lo primero, ponemos el horno a 175º para que se valla calentando.
En un bol grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema sin grumos y blanca.
Mientras, en otro bol, tamizamos la harina con la levadura y la sal y la vamos añadiendo a la mezcla anterior alternando con el champagne. Ya vereís como la misma masa, que no habla pero pide, os irá pidiendo líquido.
Ahora llega el momento que más temía: hay que montar las claras!!
En un bol bien limpio y con una batidora de varillas, batimos las claras hasta que formen picos blancos y haya aumentado su volumen. A continuación, las añadimos a la mezcla anterior y las mezclamos con una espátula.
Tras rellenar los papelitos, los introducimos en el horno durante 20 minutos, los dejamos enfriar cinco minutos sobre una bandeja y el resto sobre una rejilla.




Una vez estén frías las cupcakes podemos decorarlas con la buttercream, para esta necesitamos:

  • 390 g de azúcar glas (o mejor Icing sugar)
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 23 ml de champagne
Con una batidora eléctrica batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa blanquecina y sin grumos, ahora, agregamos el extracto de vainilla y el champagne.





Y ya lo tenéis!
Nada más por hoy ^^
Pasar un muy feliz fin de semana

jueves, 19 de julio de 2012

Cookie chips!

O lo que es lo mismo...las mejores galletas con pepitas de chocolate del mundo! 
Y si lo dice mi mama por algo sera :P




Esta receta es muy muy fácil y la podéis encontrar aquí
Vamos pues con la receta:
Las mejores galletas del mundo:

Necesitamos:
  • 400 g de chips de chocolate
  • 400 g de harina
  • 2 cucharadas de leche (10 ml)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla (5 ml)
  • 150 g de mantequilla
  • 1 pellizco de sal (5 g)
  • 1 pellizco de bicarbonato (3 g)
  • 1/2 cucharada de levadura en polvo (3 g)
  • 300 g de azúcar
  • 1 huevo
Primero, ponemos el horno a 150º, la masa se hace muy rápido, así que conviene ponerlo...YA! 
En la batidora batimos el huevo, la leche, la cucharada de extracto de vainilla, el pellizco de sal y el azúcar.
Ahora viene la parte que menos me gusta...derretir la mantequilla en el micro...odio el olor que deja.
Una vez derretida y fría pero no dura, la incorporamos a la mezcla anterior. Ahora añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato y volvemos a batir. 
Ahora, añadimos los trocitos de chocolate y los incorporamos a la mezcla utilizando una espátula. Yo aproveché y añadí también almendra picada. Puse la mitad de chocolate y la mitad de almendra por que me pareció una barbaridad.
Ahora, tenemos suficiente masa para 24 galletas...pero yo hice 12 enooormes y unas cuantas chiquitinas.
Para hacerlas, hay que hacer una bola, con la cantidad que os quepa en la mano, ponerla sobre el papel vegetal que le hemos puesto a la bandeja del horno y apretar con los dedos dejándolas un poco gruesas, pero tampoco mucho por que luego suben.
Tras 15 minutos en el horno a 170º ya tenemos nuestras galletas. 



Estas galletas están crujientes por fuera y gugosas por dentro...están deliciosas! Según mi madre las mejores que ha comido, y ami con eso me basta ^^



Me despido de vosotros por hoy...Feliz jueves! que ya no queda nada para el finde ^^

miércoles, 18 de julio de 2012

Cupcakes para dos :)

No lo niegues, no mientas que está feo!
Todos sabemos que alguna vez te ha apetecido comerte una cupcake pero...oh dios! que pereza hacer 12 y donde las metes luego...
Por eso era necesario hacer una receta para dos cupcakes! y aqui la tenemos ^^
Además no necesitamos de batidora eléctrica



Cupcakes para dos:
Para el bizcocho necesitamos:
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 28 gr de harina
  • 1/4 de cucharatida de levadura tipo Royal (una pizquita como diría Arguiñano)
  • 1 cucharada y media de leche
Primero, ponemos el horno a 180º para que se valla calentando.
En un bol y con la ayuda de una varilla manual, batimos la clara con el azúcar. Es un cazo derretimos la mantequilla con la vainilla, una vez derretida la añadimos al primer bol. 
Ahora, es el momento de incorporar la harina y la levadura, para mezclarlo  más fácilmente os recomiendo que lo tamicéis. Cuando veáis que no podéis seguir batiendo, es el momento de añadir la leche...y ya lo tenemos!
Preparamos los dos papelitos sin llenarlos mas de las 3/4 partes e introducimos la bandeja en el horno durante 10-12 minutos.
Dejamos enfriar las cupcakes en la bandeja durante cinco minutos y el resto sobre una rejilla.





Mientras se enfrían es el momento de hacer el cream cheese icing, en resumen, la crema de queso de encima ^^
Utilice la receta del cream cheese icing del Red Velvet pero modificando las cantidades ya que me quedaban 60 gramos de queso Philadelphia rondando por la nevera y los queria gastar...además, que a la receta le pega mucho :D
Las nuevas cantidades serían:

  • 60 g de queso tipo Philadelphia
  • 29 g de mantequilla pomada (blandita, lleva una hora fuera de la nevera)
  • 144 g de azúcar glas (mejor icing sugar)
Ponemos todos los ingredientes en el bol de la batidora y los batimos, un minuto a velocidad baja y, hasta que la crema este blanca y homogénea, batimos a velocidad media-alta 


Una vez estén las cupcakes frías ya podemos decorarlas con la manga pastelera.
Hice unas rosas de fondant, tiñendo el fondant blanco con tinte azul (tenía curiosidad de ver como quedaría...hasta hace 5 minutos que he visto el resultado ^^ )




El único problema de estas cupcakes, es la crema de queso, que se queda muy muy blanda y, como se ve en la foto, se me desparramo un poco.
Nada más por hoy, ya estamos a mitad de semana así que...feliz miércoles!! y ya me contaréis que tal os salen que...no tenéis escusa, son solo dos :)

martes, 17 de julio de 2012

colorines! colorines everywhere!

Buenos días blogger!
Feliz y calurosa mañana de martes para todos ^^
Antes de nada!!! quiero pedir disculpas, no se que le he hecho a la camara pero me han salido todas las fotos desenfocadas :(


Esta temporada dicen que es la temporada de los colores parchís, flúor...blablablabla el caso: color!!
y como aquí somos bien "chiks" no nos podemos quedar atrás


Bueno, os cuento como las he hecho.
He utilizado la receta de vainilla infalible tanto como para el bizcocho como para la buttercream.
Dividí la masa del bizcocho en 5 cuencos, y cada uno lo teñí de un color. Después puse una cucharada de cada color en los papelitos y este es el resultado.



Problema uno: ¿colorantes si, colorantes no?
Bueno, a mi me gusta utilizar colorantes, por que hay colores que usando solo frutas no podríamos conseguir  y, además, solo necesitamos añadir una micho gota para teñir una gran cantidad de masa.
De hecho, para teñir, yo suelo mojar la punta de un palillo en el colorante y con él, teñir la masa. Como podéis observar es una cantidad ridícula como para temer por nuestra salud.



Problema dos: la definición de los colores.
Yo creía que, al echar una cucharada sobre otra, iba a conseguir unas lineas de color rectas y perfectamente definidas, pero a la vista está que no ha sido así. Mis colores hacen "ondas". Supongo que habrá algún truco, si es así, suplico que me lo contéis x)



He aprovechado para seguir practicando con la boquilla 2D y parece ser que me sale mejor.
Nada más por hoy!
Estas cupcakes son muy jugosas...pero sobra decirlo, ya que ya conocéis la receta ^^
Hasta mañana!! 

lunes, 16 de julio de 2012

Buttercream de Nutella y boquilla wilton 2D

Buenos días a todos!
Para empezar bien la semana os traigo algo dulce y delicioso: Buttercream de nutella!



Vamos ya con la receta que tengo cosas que contaros jeje
La receta original la encontrareis aqui


Buttercream de nutella

Necesitamos:
  • 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar glas (o Icing sugar mejor si teneis ^^ )
  • 3 cucharadas soperas de Nutella (yo he usado una marca blanca del super y esta igual de rica)
Primero, tamizamos el azúcar glas y, con una batidora, lo batimos como la mantequilla hasta conseguir una crema homogénea y más clara. Para terminar, añadimos la Nutella y batimos hasta que la crema este homogénea.

Esta receta es facilísima, muy rápida de hacer y deliciosa hasta el punto que querrías rebañar el bol de la batidora con la lengua x)



Para el bizcocho he usado la receta de vainilla, que se ha convertido en mi receta favorita por que le pega cualquier buttercream ^^




Para terminar, tengo que deciros que hace nada he recibido un pedido que hice a María Lunarillos en el que, ademas de 5 kg de icing sugar (que espero gastar), pedí también la boquilla wilton 2D que es con las que se hacen una especie de rosas en las cupcakes. Hoy ha sido la primera vez que la he usado, pero espero que con la practica, al final, consiga que salgan perfectas.



Nada más! espero que empecéis con buen pie la semana
Feliz lunes ^^ 

viernes, 13 de julio de 2012

Cupcakes de cerveza!

Bueno chicos, llega el finde...hace calor...a quien no le apetece una cervecita? A mi si! 
Me gusta la cerveza, me gustan las cupcakes, por que no cupcakes de cerveza? :D


Vamos pues con la receta! la original la tenéis aquí

Cupcakes de cerveza

Para el bizcocho de unas 10 cupcakes necesitamos:
  • 50-75 ml. cerveza
  • 100 gr. mantequilla
  • 100 gr. azúcar
  • 100 gr. harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura Royal
Primero, ponemos el horno a 180º, para que se vaya calentando.
Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos, a continuación y sin dejar de batir, añadimos la harina (tamizada con la levadura), el huevo y por último la cerveza.
Para medir la cerveza, echarla poco a poco que con la espuma se mide fatal x)

Ahora horneamos nuestras cupcakes durante 23 minutos, las dejamos enfriar cinco minutos en la bandeja y el resto sobre una rejilla, ahora ya podemos empezar a preparar la buttercream.


Para la buttercream de chocolate necesitamos:
  • 125 gr cacao en polvo (tipo Valor)
  • 125 gr azúcar glas
  • 50 gr manteca vegetal
  • 50 gr mantequilla
  • 3 cucharadas soperas de cerveza

Batimos la manteca con la mantequilla y añadimos poco a poco el azúcar glas y el cacao. Por último, como la buttercream estará muy "seca" añadimso las 3 cucharadas de cerveza.

Yo tuve problemas con esta buttercream, de hecho, he roto la manga pastelera de tanto apretar por lo dura que me quedo, pero creo que el fallo está en que he usado 100g de mantequilla en lugar de 50 g de manteca y otros 50 g de mantequilla. De todas formas, a mi madre le ha encantado, dice que parece que estuvieras mordiendo un bombón jeje
A mi, el bizcocho de estas cupcakes me ha encantado. Es esponjoso y sabe a cerveza de forma muy dulce 
Nada más, me despido de vosotros hasta el lunes.
Feliz fin de semana a todos :)

jueves, 12 de julio de 2012

Love love love...

Buenos días ^^
Esta mañana me he levantado contenta porque... love in in the air amigos mios ;)
Además! Hoy jueves estreno "sección" y es: JUEVES DE COSAS BUENAS! por que hay muchisisismos dulces deliciosos que no son cupcakes y empezamos con estas galletas "love"



Son monas eee? La receta la he sacado de aquí y la receta (aunque cuesta un rato hacer las letras a cuchillo, como he hecho yo, si no tienes cortadores) es bastante sencilla ^^
Vamos pues con la receta
Galletas love
Para 12 galletas (24 mitades) necesitamos:


  • 160 g de harina.
  • 95 g de cacao puro en polvo (yo uso Valor)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • Una pizca de sal.
  • 70 g de mantequilla fundida
  • 100 g de azúcar moreno.
  • 1 huevo tamaño L


  • Para empezar, hacemos algo que odio profundamente por el olor que desprende...uuugggg, tenemos que derretir la mantequilla, bien en el microondas o bien al baño maría. Una vez fría, la mezclamos con el huevo, añadimos el resto de ingredientes y amasamos hasta formar una bola.
    Ahora toca el truco del almendruco ;), ponemos la bola entre dos papeles de hornear y ahora estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y no hay problema de que la masa de pegue, por que como esta entre los dos papeles (que felicidad...tenia un trauma con la masa de galleta). Bueno, una vez estirada, la ponemos en el congelador 15 min, y mientras, podemos ir precalentando el horno a 180º. Una vez sacada la masa, es el momento de cortarla en cuadrados y recortar las letras. Ahora lo metemos al horno durante 10-12 minutos y podemos empezar a hacer la crema de dentra mientras tanto.


    Para el relleno necesitamos:


  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar glass.
  • Unas gotas de esencia de vainilla


  • Ponemos todo en el bol de la batidora, lo batimos primero a velocidad baja y después durante cinco minutos a velocidad media-alta. Cuando las galletas estén frías, podemos rellenarlas, y ya podemos empezar a comer ^^


    Nada más por hoy! repartir un poco de "love" por el mundo con estas galletas ^^
    Hasta mañana, feliz jueves de cosas buenas :)

    martes, 10 de julio de 2012

    Cupcakes de crema de cacahuete ^^

    Buenos días!
    Tengo que contaros una de mis debilidades (para empezar bien la mañana :P ) siempre había querido probar la crema de cacahuete, la típica que sale en tocas las series americanas.
    Quería saber el por que de la obsesión de los niños americanos por los sándwiches de crema de cacahuete y...ya lo se ^^
    Me tentaba la idea de comprar un bote y comérmelo a cucharas, pero estamos en operación bikini así que la mejor escusa era hacer estas cupcakes


    Y aquí están! huele toda la casa a cacahuete, os dejo la receta

    Cupcakes de crema de cacahuete
    Para el bizcocho de 12 cupcakes o 24 minicupcakes, necesitamos:
    • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
    • 200 g de azúcar 
    • 3 huevos M 
    • 200 g de harina 
    • 60 g de mantequilla de cacahuete 
    • 1’5 cucharadita de levadura Royal 
    • 60 ml de leche semidesnatada 
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
    Primero, ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando.
    Tamizamos la harina con la levadura en un bol y la reservamos. Empezamos a batir! Primero la mantequilla a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
    Sin dejar de batir, añadimos los huevos uno a uno y a continuación la mantequilla de cacahuete (ñam como huele ^^), batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
    Ahora añadimos la harina y, tras que se haya integrado bien, echamos la leche mezclada con el extracto de vainilla y volvemos a batir.
    Llenamos los papelitos 2/3, los ponemos en  la bandeja y al horno unos 20-22 minutos o hasta que al pincharlos con un palito este salga limpio.
    Dejamos enfriar un poco en la bandeja y el resto sobre una rejilla.
    Como no me ha parecido suficiente calorico todo, las he descorazonado y les he puesto crema de cacahuete tal cual x)



    Para la buttercream necesitamos:
    • 55 g de mantequilla sin sal 
    • 150g de azúcar glas (mejor icing sugar) 
    • 130g de mantequilla de cacahuete "suave"
    • 45ml de nata de montar 
    Batimos a velocidad media-alta la mantequilla, mantequilla de cacahuete y la nata hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. A continuación hemos de añadir el icing sugar tamizado. Batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. Decoramos los cupcakes, una vez fríos, con la manga pastelera.  
    La receta original es de Alma



     Por último les he echado caramelo por encima ^^
    Y ahora toca probar la creación, a desayunar!



    Bueno, voy a ponerme cacahuete en vena, hasta mañana ^^
    Feliz miércoles!