Muffins de chocolate moderno!

Buenos días! un día más huele toda mi casa a chocolate ^^

A chocolate moderno...por que claro puedes hacer chocolate antiguo o moderno...que no! jaja he llamado a estos muffins así por que los he sacado del libro "Chocolate moderno" que me regalaron hace un par de navidades y fue el mejor libro de chocolate del año 

En resumen, si eres un adicto al chocolate como yo...te van a encantar y no podrás desayunar solo uno :)

Vamos con la receta:

Muffins de chocolate moderno

Ingredientes para 12 muffins:

• 100 g de mantequilla pomada
• 250 g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 yogur natural sin azúcar
• 100 ml de leche
• 20 g de cacao en polvo (yo uso cacao en polvo de la marca Valor)
• 255 g de harina
• 175 g de gotas de chocolate negro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato

Comenzamos precalentando el horno a 200º

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea y cremosa, añadimos los huevos uno a uno y una vez bien integrados y sin dejar de batir, añadimos el yogur, la vainilla y la leche hasta que este todo bien ligado.

En un bol tamizamos la harina, el cacao y el bicarbonato y lo añadimos a la masa mientras la batimos hasta que quede bien incorporado.

Por último, añadimos las gotas de chocolate y las incorporamos mezclando la masa con una espátula.

Tras 25 minutos en el horno, ya tenemos nuestros muffins.

Recordar que debemos dejarlos enfriar 5 minutos dentro de la bandeja y el resto sobre una rejilla y...a comer!!

Nada más por hoy, espero que os haya gustado ^^

Hasta mañana y feliz miércoles